domingo, 10 de diciembre de 2006

OBESIDAD INFANTIL: una llamada de alerta



¿QUÉ ES LA OBESIDAD?

Es una enfermedad caracterizada por un exceso de grasa, que se presenta generalmente cuando consumimos más alimentos de los que nuestro cuerpo necesita.
La mayoría de las personas creemos que ser gordito o tener un hijo godito es sinónimo de buena salud, pero no es así, debemos de entender que comer en grandes cantidades no significa comer bien.

La edad de aparición en 50% de los niños es antes de cumplir 2 años de edad por lo que es conveniente que desde antes los bebés adquieran buenos hábitos de alimentación “aquí es donde la madre debe de poner atención”.

El otro 50% de los casos de obesidad aparecen en la pubertad y adolescencia y casi la totalidad de ellos ¡lo serán el resto de su vida!





Los datos de la Encuesta Nacional de Nutrición 1999 arrojan datos alarmantes ya que 5.3% de los niños menores de 5 años tienen el problema y lo peor es que la tendencia va en aumento. Por ejemplo en el grupo de mujeres de 12 a 49 años el 50% tienen un problema de peso, es decir, 5 de cada 10 mujeres tienen sobrepeso u obesidad. Esto nos habla de que el problema lo tenemos que prevenir desde la infancia.



Las causas son múltiples, así se sabe que los factores culturales condicionan el 30% de la obesidad (muchas veces todavía, en México un niño gordito se percibe como sano) mientras que los factores genéticos solo están relacionados en un 5%.








FACTORES QUE LA DETERMINAN

La obesidad es una enfermedad que tiene muchas causas que la ocasionan dentro de los cuales los más importantes son:

PSICOLÓGICOS
SOCIALES
BIOLÓGICOS

PSICOLÓGICOS: Generalmente penamos que los niños no son afectados por las situaciones familiares que pueden ser positivas o negativas y que pueden desencadenar desórdenes en su forma de ser.





Por ejemplo:

Depresión: divorcios, familias disfuncionales, favoritismos de los padres hacia uno de los hijos, son probables causas de que el niño comience a ver los alimentos como algo que los hace sentir bien y así provocar un aumento en el consumo de los mismos.

Falta de atención y amor de los padres: ¿Hace cuánto tiempo no le demuestras tu amor a tu hijo?




La rutina de la vida diaria nos hace olvidar que para que haya un equilibrio emocional en nuestros hijos debemos demostrarles nuestro amor y lo importantes que son para nosotros.
En ocasiones, los padres piensan que es suficiente con trabajar para que no le falte nada material, sin pensar que tiene necesidades afectivas que sobrepasan el tiempo que los niños necesitan.




Sobreprotección: la dependencia, exceso de cuidados, miedo de la madre a que algo malo le suceda a su hijo, pueden provocar que el niño consuma mayor cantidad de alimentos ya que la madre cree que estar godito, limpio y sentado es normal, generando una falta de seguridad y autoestima que se traduce como timidez hacia las demás personas.

Ansiedad: es otra forma en que el niño expresa conductas provocadas por alguno de los factores anteriores que finalmente desembocan en un exceso en el consumo de alimentos.




FACTORES SOCIALES

Los hábitos de alimentación que tiene un niño están influenciados por diferentes factores como pueden ser:




La familia: los hábitos que tengan los padres son los mismos que se le enseñarán a los hijos ya que siempre se aprende más con el ejemplo



Amigos: la influencia que ejercen los amigos en los hábitos de alimentación son muy importantes en esta etapa del niño ya que a esta edad busca aceptación por parte de los demás y si la influencia es positiva entonces esto ayudará a tener una mejor nutrición sino es así entonces se verá afectada de manera negativa su vida social.











TV: ¿Cuántos de nosotros nos preocupamos por lo que ven nuestros niños en a TV?
El impacto de los programas televisivos pueden ser positivos o negativos dependiendo del contenido de los mismos, además de la gran cantidad de publicidad que aparece promocionando alimentos como golosinas y refrescos que tiene un alto contenido de azúcares y grasa incluyendo aquellos comerciales de ligares de comida rápida . un factor muy importante es el tiempo que pasan frente a un televisor sin olvidar que en la actualidad tiene acceso a servicios como el Internet y juegos electrónicos (game boy, nintendo, x box, play station) actividades que disminuyen el esfuerzo y agravan la obesidad.


Deporte: la actividad física en los niños es cada vez menor, ya que pasan mucho tiempo de su día sentados realizando diferentes actividades, ya sea recreativas o académicas.







Es importante hacer notar que la falta de actividad, como jugar con la pelota, salir en bici, etc. Provocan un aumento en el tiempo que pasan inactivos y que por lo tanto provocan un aumento en la cantidad de grasa que existe en el cuerpo.


FACTORES BIOLÓGICOS

Es difícil poder comprobar en que medida pueden llegar a afectar el aumento de peso los factores biológicos ( funcionamiento y metabolismo), pero es necesario tomar en cuenta que cada persona es única y por lo tanto debemos entender que dentro de estas diferencias no todos adelgazamos y engordamos de la misma manera.



CONSECUENCIAS DE LA OBESIDAD A CORTO Y LARGO PLAZO:

Los problemas que principalmente acompañan a la obesidad en los niños son: es un aumento en su perfil de lípidos (aumento de grasas en sangre), que más tarde desencadenarán en enfermedades crónico-degenerativas como hipertensión, enfermedades del corazón, problemas ortopédicos y sobre todo, serios problemas de autoestima así como la adopción de malos hábitos alimentarios que pueden perdurar toda la vida.


Debido a que la obesidad no es considerada socialmente como una enfermedad, no pensamos que pueda tener repercusiones posteriores en la salud de los niños a lo largo de su vida, desafortunadamente no es así, las consecuencias a corto plazo pueden pasar inadvertidas si no ponemos atención en los focos rojos que nos indican que algo no está bien.



Por ejemplo, agitación y sudoración con esfuerzos menores como caminar, subir y bajar escaleras y pendientes pueden ser indicios de que el corazón trabaja más de lo normal.


Por esto, en general son niños pasivos, reprimidos, tímidos, a veces comen de manera compulsiva, tiene bajo rendimiento escolar y deportivo, son discriminados y se protegen detrás de su enfermedad, ya que lo usan como caparazón para esconder su inseguridad, dependencia y ansiedad.

Esto afectará de por vida la personalidad del niño, ya que crecerá pensando que la comida es la manera de obtener la felicidad y bienestar.


Si pensamos que la enfermedad no es tratada y el niño sigue creciendo con esa idea, al llegar a la adolescencia serán personas que por sus inseguridades pueden llegar a caer en enfermedades como anorexia y bulimia. Además de que la obesidad puede ser la causa de muertes y enfermedades como diabetes, hipertensión, colesterol elevado, problemas de articulaciones



Debemos de saber que para poder corregir la obesidad de los niños el primer paso en entender que la obesidad es una enfermedad y que no se quita sola, como muchas personas piensan, generalmente el problema se agrava con el tiempo.




Una dieta equilibrada, actividad física regular y el cambio de hábitos alimenticios son las pautas más importantes para cambiar la situación actual que viven los niños de todo el mundo. En cada país existen guías alimentarias que son las pautas generales que dedbe seguir la población para llevar una dieta equilibrada, en México, nos guiamos por el PLATO DEL BIEN COMER, que es una herramienta diseñada por la Secretaría de Salud y que nos muestra de manera gráfica las recomendaciones generales que debemos seguir para conservar nuestra salud.







Actualmente y debido a la gravedad del problema existen empresas preocupadas por este problema, es el caso de Disney que lucha contra la obesidad infantil prohibiendo que sus personajes se asocien con malos hábitos nutricionales





Disney ha anunciado un cambio relacionado con su política de RSC, y que implica que no permitirá que sus personajes se asocien con cadenas de comida rápida o 'fast food' que no cumplan determinados requisitos nutricionales.




Anunció en un comunicado que 'sólo se asociará con estas marcas para la comercialización de alimentos en los casos en los que el contenido graso de sus productos sea menor al 30% del total de las calorías y en los que el azúcar no exceda el 10% de las calorías totales'.



Además de esta nueva medida, Disney está realizando 'importantes esfuerzos' para introducir alimentos más sanos en las máquinas espendedoras y restaurantes de sus parques de ocio y atracciones en respuesta a la cada vez mayor obesidad infantil.




La nueva política de Disney establece así un claro apoyo a largo plazo a los alimentos y las promociones dirigidas a niños de forma tal que sus personajes comiencen a asociarse con una dieta 'más saludable y equilibrada'. Esta política 'no busca excluir a ciertas marcas o restaurantes de sus parques infantiles, sino simplemente dejar de lado algunos alimentos no saludables', puntualiza el comunicado.




Las nuevas medidas anunciadas por la compañía comenzarán a ponerse en práctica primero en Estados Unidos y paulatinamente a nivel internacional.







Esto es solo un ejemplo que refleja la problemática actual de los niños y que puede agravarse hasta impedir que nuestras futuras generaciones tengan una buena calidad de vida o peor, que la esperanza de vida se disminuya.


REFERENCIAS

www.obesidad.net/spanish2002/peques1.shtml - 37k
http://actualidad.terra.es/internacional/articulo/disney_lucha_obesidad_infantil_prohibiendo_1257769.htm
http://www.grupobimbo.com.mx/nutricion/indexart_desc.php?sec=5&subsec=26&topic=137
http://www.pediatraldia.cl/obesidadinfantil.htm

domingo, 26 de noviembre de 2006

LAS MEJORES PÁGINAS

TIENES PROBLEMAS CON EL INTERNET?

Por: Adriana Guzmán Alvarez

Estudiante del 5° semestre de la Licenciatura en Nutrición

UAEM



El Internet es un medio de comunicación que nos permite tener acceso a mucha información, esto nos da apertura para poder conocer cosas que jamás nos habríamos imaginado que existen, pero, que gracias a este medio podemos llegar a ellas.

En esta ocasión, me permito hacer unas recomendaciones acerca de las páginas que podríamos llegar a visitar, las personas interesadas en el área de las ciencias de la salud.

Existen diversas páginas que nos ofrecen información de buena calidad, fundamentada en estudios científicos y que están respaldadas por organizaciones serias, preocupadas por el bienestar de las personas, que se dedican a hacer investigaciones para luego publicar sus resultados en su página o hay otras que manejan información más sencilla dirigida a la población en general.

Finalmente el objetivo es mantener a la población interesada, informada de las nuevas investigaciones llevadas a cabo.

Ahora bien, dentro de las opciones que puedo recomendar como excelentes páginas en donde vas a encontrar la información que necesitas, investigaciones, artículos, y demás información en nutrición están:


v
http://www.nutricion.org/
v http://www.institutodanone.org.mx/
v http://www.nestlenutricion.com.mx/
v http://www.gssiweb-sp.com/sportssciencecenter/
v http://www.todoencolesterol.org/
v


Ya que si lo que necesitas es algo más general para algún trabajo, tarea o duda, puedes buscar en páginas como:

v
http://www.monografias.com/Salud/Nutricion/
v http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/nutrition.html
v http://es.wikipedia.org/wiki/Nutrici%C3%B3n
v http://www.buenasalud.com/lib/showcat.cfm?LibCatID=5
v http://www.zonadiet.com/nutricion/



Estás direcciones te harán llegar a la información requerida de una manera rápida y sencilla ya que son claras en sus instrucciones y contiene material atractivo, ya que aparte de encontrar lo que buscas, tendrás acceso a información muy interesante que puede servirte.
Desde luego, es necesario, entender que existen páginas que manejan información más específica y concreta acerca de un tema en especial, como las primeras páginas recomendadas , además tenemos acceso a información más general páginas como las últimas recomendadas que nos manejan información más sencilla y que es entendible para la población en general.
Aunque también existen páginas que manejan información errónea o ya pasada, así que debes de poner atención al entrar a una página, para identificarla, te recomiendo que leas la información y después la compares con lo que tú ya sabes acerca del tema y además compáralo con algún otro artículo que hable de lo mismo, verás que no es tan difícil poder clasificar la información.

Así que ya lo sabes, cuando necesites información, siempre piensa en que es lo que quieres encontrar para después, saber donde buscar.

Mucha suerte con tus investigaciones!!!!

lunes, 13 de noviembre de 2006

EL HIERRO: un microelemento macroimportante




Algunos minerales y muchas vitaminas son componentes esenciales en el cuerpo humano para la obtención de energía. Lo minerales son elementos inorgánicos que se encuentran formando parte de la corteza terrestre. El cuerpo los tiene combinados entre sí, con compuestos orgánicos o como iones de solución. Los minerales constituyen cerca del 4% del peso total del cuerpo y se concentran principalmente en el esqueleto. Los que el organismo contiene en mayor cantidad son calcio, fósforo, potasio, azufre, sodio, cloro, magnesio, yodo y hierro.





Profundizemos un poco más en el tema del Hierro: es esencial para la formación de la hemoglobina, el pigmento rojo de la sangre, el hierro de la hemoglobina se combina con el oxígeno y lo transporta a través de la sangre a los órganos del cuerpo, también integra muchas proteínas y enzimas en el cuerpo y forma parte de reacciones metabólicas. El cuerpo humano contiene entre 3,5 y 4,5 gramos de hierro, del cual cerca del 66% está presente en la hemoglobina, el resto se almacena en el hígado, el bazo y la médula de los huesos, además, una cantidad pequeña está presente en forma de mioglobina, que actúa como depósito de oxígeno en los músculos.














Como podemos ver, el Hierro forma una parte muy importante dentro algunas funciones dentro del organismo, es por esto, que debemos de consumir la cantidad adecuada para las necesidades de cada individuo, ya que éstas pueden variar dependiendo de las características de cada persona, por esta razón en las Tablas de los Valores Nutrimentales de Referencia de Nutrimentos Orgánicos para la Población Mexicana se plantean los requerimientos.






La deficiencia de Hierro es el problema nutricional más frecuente a nivel mundial, que muy frecuentemente desemboca en anemia ferropénica, éste tipo de anemia ocurre ante la ausencia del hierro necesario para producir hemoglobina, la proteína de los glóbulos rojos que transporta el oxígeno por todo el cuerpo. Normalmente el cuerpo tiene suficientes reservas de hierro, siendo los glóbulos rojos una fuente importante de hierro. Los glóbulos rojos viven unos 120 días, y al morir, el hierro que contienen es reabsorbido por el organismo, los depósitos de hierro del cuerpo llegan a estar agotados y la síntesis de hemoglobina se inhibe. Dentro de los síntomas más frecuentes que acompañan a la anemia están el cansancio, falta de energía, falta de aliento, dolores de cabeza, insomnio, pérdida del apetito y palidez, todos asociados con un aporte disminuido de oxígeno a los tejidos y a los órganos.









Algunas de las causas más comunes de la presencia de la anemia son: una dieta pobre en hierro, hemorragias, menstruación en la mujer, incapacidad de absorber el hierro de los alimentos, embarazo, parásitos intestinales, uso abusivo de antiinflamatorios, y ciertos tipos de cáncer. El hierro es también importante en el sistema inmunitario, teniendo las personas con niveles bajos de hierro una resistencia menor ante las infecciones. Los estudios también han demostrado que una deficiencia de hierro se asocia con el funcionamiento cerebral disminuido, y la deficiencia de hierro en los niños puede resultar en problemas con la capacidad de aprendizaje y el comportamiento.







Se ha dicho que dos tercios de los niños y de las mujeres en edad de tener hijos son anémicos en los países en vías de desarrollo, y un tercio sufre de deficiencias severas y anemia. En los países desarrollados, entre el 10 y el 20% de las mujeres en edad de tener hijos son anémicas.















Indicaciones generales para su tratamiento incluyen el diseño de una dieta alta en hierro, alimentos como hígado, carne y pollo son tres de las fuentes principales de hierro del hem que se
absorbe de mejor manera que el hierro no hem que se encuentra en verduras. A los cereales y el pan, se le agrega hierro artificialmente, las leguminosas secas y los vegetales de hoja oscura son excelentes fuentes de hierro específicas y con una base calórica inferior a la carne. La absorción del hierro se aumenta considerablemente al comer alimentos que contengan vitamina C junto con alimentos que contienen hierro. Algunos alimentos reducen la absorción de hierro: por ejemplo, el té negro o pekoe (variedad de té) es una bebida aromática comercial que contiene sustancias que se fijan al hierro y no permiten que el organismo lo asimile.












Un exceso de hierro es también peligroso. Hay personas que tienen una disposición de retener
hierro y si toman suplementos, el hígado sufrirá las consecuencias del exceso. Algunos de los problemas menos serios causados por la ingestión de suplementos son el estreñimiento, indigestión y distención abdominal.






En un estudio realizado en la Universidad de Carolina del Sur en Estados Unidos se sostiene que el exceso de este micronutrimento en el organismo está asociado a la presencia de cáncer, descubrieron que las personas con elevados niveles de saturación de transferrina en suero, un indicador de sobrecarga de hierro y que además consumen altos niveles de hierro en la dieta, tienen un riesgo aumentado de cáncer y mortalidad derivada de la enfermedad.

Se ha observado que los pacientes con hepatitis C crónica pueden tener un aumento en la concentración de hierro en el hígado. El exceso puede ser dañino al hígado. Estudios sugieren que niveles elevados reducen la respuesta al interferón en los pacientes con hepatitis C. Los pacientes con hepatitis C crónica con niveles elevados o que tienen cirrosis deben de evitar tomar suplementos con hierro. Además, deben evitar alimentos que lo contengan así como evitar cocinar con utensilios que tengan una cubierta de hierro.








Estudios recientes afirman que la deficiencia en la dieta está relacionada con la pérdida de cabello. Sin embargo, no hay suficiente evidencia que sugiera que una evaluación universal de deficiencia de hierro para pacientes de pérdida del cabello o mayor investigación sean necesarios, aseguraron los investigadores.





Como podemos observar, el hierro es un elemento fundamental dentro de la alimentación de cualquier persona en cualquier etapa de su vida, por esto debemos darle la importancia que se merece, ya que aunque sea un problema a nivel mundial, faltan campañas, programas y educación, sobre todo en los países en vías de desarrollo, que puedan cambiar las estadísticas.